Cortes de Leitão e Leitão Inteiro

Leitão é um porco jovem que ainda não foi desmamado, podendo ser também designado por porco de leite. Determinadas regiões em Portugal têm uma forte tradição no consumo de leitão assado (inteiro). recentemente determinados tipo de cortes têm visto a sua procura aumentada, nomeadamente a perna e a barriga (entremeada) de leitão.